幽幽竹林里，涓涓溪水边，密密笋芽丛，匆匆游人众。土柴灶、大铁锅、嫩笋尖、腌腊鲜、笋焖饭，焦锅巴，众人吃，好抡食。

“山南山北竹婵娟,翠涌青围别有天。

两两三三荷锄去,归来饱饭笋羹鲜”

（清 ·王慕兰）

这首竹枝词状摹了绩溪四月春风天，雨后春笋骤长的状况。岂止当时，如果你在绩溪，走在路上，一不小心会被破土而出的笋尖绊脚，在这个日子里，各种笋菜粉墨登场，但是绩溪人拿手绝活是笋焖饭，几乎家家都会做，人人喜欢吃。但要吃上真正的笋焖饭，关键问题是材料纯，功夫精，火候好。

昨天，我们在扬溪见到一场别开生面的几十人同吃笋焖饭的热闹场面，一只只大铁锅支在密匝匝的竹林里，一座座土柴灶炉火正旺，几位从村里请来的乡间大厨，正忙碌从竹林里拔笋，现拔现剥现洗现切，笋子是绝对的新鲜。烧笋焖饭的糯米是绝对的纯正，放入其中的腊肉也是绝对的农家土猪肉腌制加工的，而这种在绩溪虽为普通而却特殊的家常饭，作为绩溪县扬溪镇竹第二届笋竹文化体验季开端节目，登上了大雅之堂。