中国城市文化网讯：梅兰芳是我国一代京剧大师，在其从艺的50多年中，不仅提高了京剧旦角的演唱和表要艺术，更开创了别具一格的艺术流派—梅派。

梅兰芳

但世人只知道梅兰芳在京剧方面的造诣，却不知梅兰芳也是个“吃货”，他不仅爱享受美食，还喜欢创造美食，梅兰芳自创了一套关于北京烤鸭的吃法，改变了国人的饮食习惯。

北京烤鸭是鲁菜，中华美食的代表，其常见吃法是，用薄饼卷着鸭肉和大葱等辅料，再蘸点甜面酱。由于唱戏的需要，梅兰芳很保护自己的嗓子从不吃辛辣刺激的食物，只吃清淡的食物。

有一次梅兰芳去全聚德吃烤鸭时，向后厨要来了黄瓜条和白糖，将刚片下的烤鸭蘸着白糖，烤鸭卷中用黄瓜代替大葱，食用后发现味道极美，于是这种吃法就流传下来。如今一般的烤鸭店小料里，都配有黄瓜条和白糖。

北京烤鸭

梅兰芳对美食的研究很深。不仅开创了北京烤鸭的独特吃法，他一生自创了六百多道菜和一套家宴菜谱。其中最著名的菜当属鸳鸯鸡粥。

梅兰芳每次上台前都会吃一碗鸳鸯鸡粥，说是粥，但是里面却没有一粒米。将鸡脯肉熬制四十八个小时，至鸡肉烂成蓉状，再根据不同时令选择蔬菜，做成菜汁，调成太极图状。煲粥的水则是用砂锅煨出来的老鸡汤，最后加入细米粉、火腿末。此粥细滑软润，口味鲜美清淡。

自古梨园弟子多讲究，美食在梅兰芳眼里是一种艺术。吃不仅是为了果腹，还可以成为一种生活享受。(本文由中国城市文化网原创，如需转载，请注明出处，否则将追究法律责任。)