14日，此前在世界蛋糕大会上斩获“国际最佳奖”而红遍网络的翻糖蛋糕师周毅在苏州表示，“中国的就是世界的，这次获得‘国际最佳’其实也是托了中国传统文化的福”。
他做的蛋糕，让国际大师们目瞪口呆。都是被称为“糖王”的他及其团队，选送参加英国国际蛋糕比赛的作品。凭借着高超的制作手法和独树一帜的中国风韵味，作品一亮相就引来各国参赛者和参观人群，驻足欣赏，拍照留念。
翻糖蛋糕起源于英国，在欧美已有近百年的发展史，而进入中国却仅有数年时间。凭借数年的努力挑战近百年积淀并获赞誉而归，周毅表示，这其中依靠了中国的传统技艺。在学做蛋糕前，周毅曾师从工艺美术大师学习传统的面塑技艺。“正是因为有了面塑的基础，所以我在刻画蛋糕人物的时候能够更加逼真地再现细节。”
面塑、吹糖人等中国传统食品美术工艺给他创作翻糖蛋糕提供了很多启发：“比如《武则天》里的宫灯，就是用吹糖人的方式吹出来的，这些效果令很多外国同行连呼吃惊。”周毅团队其他获奖的作品也是清一色的“中国风”。这既是因为大会鼓励展现各国家特色，团队也想借这个机会，让国外人更加了解中国的传统文化。中国的就是世界的，接下来会探索将传统要素融入蛋糕制作中，制作出更多让国际惊艳的作品。
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