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·民 俗 篇·
泊舟淮水次，霜降夕流清。
夜久潮侵岸，天寒月近城。
平沙依雁宿，候馆听鸡鸣。
乡国云霄外，谁堪羁旅情。
——唐代·韦建《泊舟盱眙》
霜降的民俗文化
1. 送芋鬼
霜降天气渐冷，霜打万物，意味着秋天很快就要结束，即将迎来寒冷的冬季，因此人们非常重视霜降节气，很多地区在此期间都有祛凶、扫墓等习俗，以祈求来年风调雨顺、庄稼丰收、生活安康幸福。山东烟台等地，人们在霜降日当天都要去西郊迎霜;而在广东高明一带，在霜降前有“送芋鬼”的风俗。霜降时节，村民们会聚集起来，用瓦片垒成一个梵塔，然后点燃堆在塔里面的干柴，柴火烧得越旺越好，直至大火将瓦片烧至通红时，人们推倒梵塔，然后将芋放置在烧透的瓦片下，称为“打芋煲”，待芋被烤熟后，便将瓦片都丢至村外，即称之为“送芋鬼”。百姓们以这种朴素的方式，利用大火辟凶祈祥，表现了从古至今流传下来的纯朴的趋吉避凶观念。
2. 吃柿子
每到金秋十月，红红的柿子缀满枝头，使人馋涎欲滴。柿子的营养价值非常高，富含多种人体需要的营养物质，特别具有清热生津、润肺化痰等滋补功效。在我国的很多地方，人们都会在霜降时节买一些红柿子吃。人们认为吃柿子不仅可以帮助御寒保暖，还有补筋骨的效用，是特别好的时令食品。而在泉州的一些地区，人们认为在霜降时吃丁柿，就不会再流鼻涕了。还有些地方认为，霜降当日要吃杮子，否则嘴唇在整个冬季都会开裂。而在农村，人们都会在这个时候，爬上一棵棵挂满红柿子的大树，摘一些新鲜甜美的柿子来吃。新鲜的柿子可以加工成很多品类，比如柿子饼、柿子脯、柿子粉、柿子霜、柿子茶、冻柿子等，还可以酿造成柿酒、柿醋等，吃法多种多样。
柿子虽然既美味又营养丰富，但是属于凉性的食物，而且含有大量的丹宁和角质以及一些具有收敛作用的物质，碱性非常强，因此在空腹时千万不要吃过多的柿子。否则柿子里所含的大量碱类物质会与胃酸发生“秘结”而形成石头。如果吃多了，结成一个大石头，就无法经过十二指肠球部排送到肠管里面再排出体外，会使人特别难受，可能就需动手术将胃壁剖开才能将其取出，到时就得不偿失了。当然，如果一不小心秘结形成了石头，也可以使用中药或者西药把结石化解掉。因此，避免食用柿子不当，也就不会引起这种麻烦了。
3.霜降赏红叶
唐代诗人杜牧的《山行》非常有名：“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”为人们展现出了一幅深秋山林的美景。霜降来临，枫树、黄栌、柿树等树叶的颜色随着气温的降低，受冷经霜而由绿变红，然后再进入树叶的盛红期，至此也进入了最佳的红叶观赏期，行走在山林间，秋色映入眼帘，令人赏心悦目，山林中纯净的气息沁人心脾。家人朋友在节假日休息时结伴出游，一起登山远眺，欣赏漫山遍野的红叶美景，既亲近了大自然，又锻炼了身体、放松了心情。
4.霜降嫁娶
《夏小正》曰:“二月，冠子嫁女娶妻之时。”在周朝的制度当中，仲春之月，男女以成婚礼，即“仲春阴阳交，以成婚礼，顺天时也”。此外，霜降以后在古代也是一个嫁姑娘的好时节。其中的原理，跟阴气旺盛有关——女性属阴，所以“阴盛宜嫁也”，这样才能给男方带来多子多孙的结果。在古代是根据男阳女阴的原理来选择婚嫁的最佳时机。
明朝柯尚迁《周礼全经释原》：“仲春建卯之月，阴阳交会，行婚礼顺天时也。奔，谓先时未具六礼，过此则失时也，故亦许其成婚。”仲春阴阳交会之时成婚礼，顺应天时。《白虎通》曰：“嫁娶以春者何?春天地交通，万物始生，阴阳交接之时也。诗云：‘士如归妻，迨冰未泮。’”
《通典·礼十九》：“议曰：按郑玄嫁娶必以仲春之月。(玄之所据周官媒氏‘仲春之月，令会男女’。)王肃以为秋冬嫁娶之时也，仲春期尽之时矣。(肃据《诗》云‘三星在天’。三星谓参，十月见东方时，可以嫁娶矣。肃言三时务业，因向休息而合婚姻。)孙卿云：‘霜降迎女，冰泮杀止。’(且霜降而妇功成，于时迎女。董仲舒书曰：‘圣人以男女当天地之阴阳。天之道，向秋冬而阴气来，向春夏而阴气去。是故古之人霜降而迎女，冰泮而杀止，与阴俱近，与阳俱远。《诗》云：‘匪我愆期，子无良媒。将子无怒，秋以为期’也。’将音七羊反。)《孔子家语》云：‘群生闭藏于阴而育之始，故圣人因时以合偶男女。穷天数，霜降而妇功成，嫁娶者行焉。冰泮而农桑起，婚礼杀于此焉。’又云：‘冬合男女，春班爵位，皆谓顺也。’”
5.霜降进补
秋天既是美丽的季节，也是收获的季节，霜降这一天，在闽南、台湾一带都会讲究进补，类似于北方的“贴秋膘”。“一年补通通，不如补霜降。”一句民间谚语充分地表达出了闽台地区的人们对霜降节的重视。因此，每到霜降节气，闽台地区的鸭子等都会大卖，采购的人群非常火爆，经常出现供不应求的情况。
而在广西玉林地区，在霜降当天则有吃牛肉的习俗。百姓们习惯在这天的早餐吃炒牛河，而在午餐或晚餐时则会吃牛肉炒萝卜或牛腩煲等菜品。
山东农谚中说：“处暑高粱白露谷，霜降到了拔萝卜。”“秋后萝卜赛人参。”萝卜是百姓家中的常备菜，也是秋冬季节的看家菜之一。吃法多种多样，生吃、炖着吃、炒着吃，还能做成药膳以调理身体。
在台南地区，人们在霜降时节喜吃白柚。霜降节气是台湾南部麻豆镇白柚的收获期，麻豆白柚具有退热及降低血压的功效。而在高雄和屏东东港等地则有硼串和目贼等鱼类，龙虾则出产于北部的淡水出海口一带，这些都是霜降节期间的滋补佳品。
霜降农谚
1.霜降节气歌
霜降前后始降霜，有的地方播麦忙。
早播小麦快查补，保证苗全齐又壮。
糯稻此节正收割，地瓜切晒和鲜藏。
棉花摘收要仔细，棵上地下都拾光。
复收晚秋遍地搞，柴草归垛粮归仓。
大棚瓜菜看管好，追肥浇水把虫防，
大葱萝卜陆续收，白菜抓紧来拢帮。
敞棚漏圈快修补，免得牲畜体着凉。
拴牢牲畜圈好猪，麦苗被啃受影响。
捕捞成鱼上市卖，藕苇蒲芡采收忙。
城乡害鼠一起灭，既防疫病又保粮。
2. 霜降各地农谚
山西：时值寒露抓秋耕，秋收秋种莫放松。采棉刨薯回茬麦，结合秋浇快进行。浇地造林集饲料，山药异地换种子。
河北：寒露霜降，收割大豆。抓紧打场，及时入库。晚茬小麦，突击播种。收割山草，好喂牲口。菠菜油菜，种上几亩。来年春季，能早收获。
山东：霜降一到，天气渐冷。抓紧收割，地瓜花生。切晒瓜干，要趁晴天。地瓜入窖，不能放松。麦田苗情，检查要精。缺苗断垄，及时补种。
新疆：十月寒露与霜降，秋高气爽秋风凉。北疆初霜在上旬，南疆霜降见秋霜。抓紧秋浇和冬灌，劳动果实快贮藏。牲畜抓膘又配种，拉运草料到冬场。
江苏：寒露无青稻，霜降一齐倒。
上海：十月寒露接霜降，秋收秋种冬活忙，晚稻脱粒棉翻晒，精收细打妥收藏。
安徽：寒露收割罢，霜降把地翻。
湖南：十月寒露霜降到，收割晚稻又挖薯。
福建：十月寒露霜降临，稻香千里逐片黄，冬种计划积肥足，添修工具稻登场。
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