对于很多上海人来说，本帮味道是一代一代传承下来无法改变的经典;对于来沪人士来说，本帮味道是对真真正正上海氛围和文化的一种深切体验。把传统的本帮味道浓缩在一道道料理中，让烹饪成为生活中一种朴实又无法或缺的艺术，这便是本帮上海味道的“腔调”。

　　

　　本帮美食，以浓油赤酱闻名。上海本帮菜由百姓家常便饭发展而来，以红烧、生煸见长，菜品醇厚鲜香、精致温雅，从食材到烹饪手法都颇为讲究。而几大著名的经典菜就是本帮风味的“名片”如，老弄堂红烧肉、老上海熏鱼、油爆虾等。正因如此，上海本帮美食受到了饕餮吃货的青睐。庞大的市场，让上海本帮餐厅异彩纷呈，各路顶级本帮美食竞相散发美味。

　　而在一众本帮美食品牌的角逐中，上海1号却在短短几年内，迅速占领人们的味蕾，成为上海味道的代言人。精致考究的厨艺，新鲜的特色食材，经典正宗的传承是上海1号成功的秘诀。而上海1号那复古婉约的怀旧氛围，更是让每一位就餐者体验到时光穿越的感觉。置身上世纪繁华奢靡的魔都，听着温婉细腻优雅的评弹，品尝经典的本帮美食，体会老上海的味道留恋唇间，真的是一次梦幻般的感觉，有腔调的体验。

　　上海1号的传奇色彩更在于它的3家旗舰连锁店，静安店、卢湾店、黄浦店，均坐落在上海“十里洋场”的最繁华商圈里面，这些地方引领着上海曾经和现在的旖旎风情，代表着上海旧时的记忆和现世的姿态，在最上海的地方展示最上海的味道，这才是上海1号在众多本帮美食品牌中脱颖而出的真正魅力。

　　美食推荐：

　　老弄堂红烧肉味汁香浓 肥瘦相间

　　老弄堂红烧肉肥而不腻，酥烂而形不碎，连瘦肉部分也处理得恰到好处，丝毫不觉得“柴”;酱浓味醇，连藏在坛底的百叶结和卤蛋也滋味丰腴，甚是美味~

　　老上海熏鱼细密鲜嫩 酥而不硬

　　老上海熏鱼肉质细密鲜嫩，外皮酥而不硬，裹满浓浓的卤汁，丝丝缕缕中都渗透了鲜和甜的味道。

　　油爆虾壳脆肉甜 味美极鲜

　　油爆虾烧制的最高境界就是，虾壳和虾肉之间的狭小缝隙也要填满了鲜甜微咸的汁水，虾肉鲜嫩Q弹，虾壳干脆，别有一番清鲜味。