前不久，美国洛杉矶第一家山西刀削面馆开业。随后，“山西餐饮文化走进美国暨首届山西美食文化活动周”也在洛杉矶拉开了帷幕。这些美食文化交流活动，是山西文化走出去的一个缩影，我省将从富有特色的地域美食入手，以点带面地推广山西文化，重塑山西形象。

　　美食是中国文化的一个重要组成部分，美食文化更是中国文化通行世界的一项软实力。山西美食历史悠久，内含丰富，其所代表的文化意义也早已超出了它本身。山西美食，不仅在一定程度上代表了我省的优秀传统文化，更有助于推动我省与其他地区、其他国家开展经济文化等全方位的交流与合作。

　　以美食为纽带的文化交流活动，同时也是“一带一路”建设的要求和重要举措。下一步，山西应当更加充分地发挥自身优势，实行更加积极主动的开放战略，加强与国内外组织、企业的互动合作，全面提升自身水平，推广山西品牌，促进我省实现转型跨越新发展。