浙江缙云传统美食争“香”斗“味” 吸引众人尝鲜

盐煮鹌鹑蛋

香甜软糯的手工糍粑、清淡可口的竹筒饭、入口即化的敲肉羹……这些平时在城市大街小巷难觅的传统民间美食，今天却齐刷刷地出现在了浙江缙云烧饼节上，点燃了当地的味蕾狂潮。有农民笑言：不仅饱了肚子，更鼓了腰包。

说到中国的草根美食，缙云烧饼算是能够排得上号了。从一个个灰头土脸的烧饼摊到一家家古色古香的品牌店，缙云烧饼不仅满足了现代人的味蕾，更为从业的老百姓带来了真金白银。为打响缙云烧饼品牌，扩大影响力，2013年，缙云县举办了首届缙云烧饼节。

缙云烧饼节前身是美食节，迄今为止已成功举办了四届。据了解，本届烧饼节从10月20日至24日，此次烧饼节参加摊位117个。

不同于现在低音炮、油炸食品“横行”的美食节，缙云烧饼节主打“传统”特色，除了明星小吃——缙云烧饼外，人们还可以尝到90多个品种的江浙小吃，如缙云玉米饼、菜饭、敲肉羹、瘦肉丸、柴灰粽、麦饼三角等等。

手工糍粑

“这一趟真的来值了，很多东西都只听爸妈说过，根本就没见过，这次不仅见到了还尝到了！”来自杭州的游客小林是一名90后驴友，原本打算这次来缙云是“纯玩”的，听说当地正在举办美食节就来凑了一回热闹。捧着一个缙云烧饼，小林直言自己幸福满满：“缙云烧饼味美价格公道，统一用纸袋作为外包装，让我们吃起来更方便卫生。”

“烧饼节上，除了烧饼外，有很多是已经好多年市场不见的产品，缙云的小吃都是藏在民间。”缙云烧饼品牌化建设办公室主任朱民表示，本次活动旨在推介和展示缙云小吃传统特色文化，挖掘和推广地方特色产品，“希望通过烧饼节，挖掘出更多的民间美食，并且通过这个大舞台，让更多在山里呆了半辈子的农民有机会走出大山，过上更好的日子。”

记者了解到，在每一届的美食节上，都有师傅被“挖掘”出来。他们怀揣着一门手艺，走出了大山，走上了城市街头。(完)