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编者按：本周六是农历十二月初八—腊八节。这一天,人们都要吃腊八粥、煮腊八饭,为新年讨个好彩头。京城民俗，腊八节去雍和宫喝粥。
你闻到了吗?那股甜甜的，糯糯的香味，已经在杭城的上空，飘散开来了。明天是1月19日，腊月初八，一年一度的腊八节。腊八节，要喝腊八粥。雍和宫在京城安定门内，腊月初，宫殿建筑制式的古寺门前，伫立在寒雾中，端详那带有神秘色彩但有些模糊的楼阁剪影时，不禁感慨万千。
中国主体民族汉族地区民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。
吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。”该粥的来历，只留下传说，最为流行的版本是：一天，在外云游的释迦牟尼又饥又乏，昏倒在野外，被一位年轻的牧女发现，她跑回家寻找食物时发现，自家粮袋也几乎见底了，于是，她将每个粮袋子底下所剩无几的粮食聚拢，加上一些自家种的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，送入佛祖口中。释迦牟尼吃了香喷喷的粥后，苏醒过来，到附近的河中洗了澡，坐在菩提树下静思，终于在腊月初八这天悟道成佛。后来，佛教信众就在每年腊月初八煮粥供佛。所以，腊八粥又称佛粥。
当年“腊八”的那天清早，宫内宫外人声鼎沸、笑语欢声，五大锅一小锅色彩斑斓、粘稠适度的香粥在寒冬里漫溢着诱人的香气。第一锅粥，自然要供佛;第二锅粥，送入大内，作为御用品;第三锅粥，留给清王爷、重臣和京城大喇嘛享用;第四锅粥，送到一般官员的餐桌上;第五锅粥，是雍和宫众喇嘛的食品;第六锅粥连同前面几锅粥所剩余部分，分送京城百姓、官民共享甜美。遥想当年那个冬晨，真可谓“善意透宫苑，粥香满京城”。
京味儿文化、饮食文化的流食，可见和谐社会，对一个国家、一处景观连同每个人是何等重要!腊八节在中国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。明天腊八节，别忘了喝腊八粥哦!
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