世外明庄：创新农家菜肴袭击味蕾

　　老板姓苏，性格开朗实在，是地地道道的城里人，却因为喜欢农间情趣而落户山野，成为热情好客的农庄主——洗净盘子扫净院子擦净桌子，开辟出栽种30多种蔬菜的整洁菜园子，在山坡种上50亩果树，养好鸡鸭鹅兔，置好磨盘，清理好老水井，栽好葡萄架，在葡萄架下置好吊床，就等远道而来的朋友做客了。

　　世外明庄的每道菜都是自家菜园里现摘的水灵货，清洗烹制上桌，估计还能带着野气。苏大姐觉得，一定要让客人宾至如归，觉得没白来。所以每一道工序都要经过她的严格把关，比如说，每请一个新厨师或研发出一道新菜，她都要求厨师不断地尝试直到味道得到她的认可，“你都不知道，为了这最好的口味，我费了多少条鱼。”苏大姐说起却是满脸的欢喜。又一次，用自家鸭子产的蛋腌咸鸭蛋，结果蛋黄没出油，苏大姐当机立断拦下这一批没出油的鸭蛋，重新腌上新的。不肯让客人吃到一丝一毫的瑕疵，这就是她的宗旨。“就因为这个我的鸭蛋才能这么红，有人问是不是加了苏丹红啊，我说，您赶紧上后院去看看我腌咸鸭蛋的大缸，全是天然的！”

　　苏大姐当初为了研发各种适合大众口味的菜品可走了不少地方：学各地特色菜，结合本地口味研发新菜。农家酱焖鲤鱼，这可是招牌菜，水库野生的鲤鱼经过一个钟头的小火炖制，最入味，最好吃。还有著名的汆花鲢，您知道这汆字儿有多讲究吗？像汆丸子一样，得熟，又不能老，那是多么精准的火候，出锅，肉得是嘀哩咕噜的新鲜，入口即化。这儿美味家常菜数不胜数，质量上佳，真是上得厅堂的农家菜肴，道道都凝聚了她的心血。吃完饭，在她的葡萄架下一坐，喝喝茶，顺手揪几个栽在旁边的小西红柿，等葡萄下来了，再拈上一串葡萄，真是最难忘的农家时光。

　　TIPS

　　参考价格：酱焖鲤鱼30元/斤，汆花鲢25元/斤，红烧肉38元/份，豌豆18元/份，黑皮花生15元/份，炸元宵3元/个。住宿有种植了月季和葡萄的小院，标间150元/间，共可容纳50人，周日到周四可优惠，100元/间。

　　其他好玩：可自己在菜园采摘时令蔬菜，自己用石磨做卤水豆腐，自己捡鸭蛋鸡蛋，另付钱可带走；鱼池旁有一块专为孩子开辟的石子铺底的浅水池，供孩子玩乐；后山有真人CS基地，可团体享乐。

　　自驾路线：京承高速路在北台出口出 ， 然后经过宽沟市委招待所， 向前行4公里左右 ，见右手有座桥后右转过秦家东庄、杨家东庄 ， 左转见路牌即到。

　　其他推荐：

　　●劳模山庄

　　老板是全国劳模，餐厅里摆着很多她与国家领导人和国际友人的合影，让这里平添几分庄重。这里的特色菜数不胜数，比如油栗焖肉，栗子透着肉味，肉又裹挟着栗子香，浑然天成。还有凉拌山野菜，炸花椒芽、炸香椿鱼……这大概是只有在怀柔山间才能尝到的菜色。来这里免不了吃虹鳟鱼，它们是地道上游山泉水自养，品质上佳。另外，来过的食客都说，这里菜量大，几乎每道菜都透着实在。

　　◎参考价格：

　　供住宿的小木屋17间，已有五六年历史，标间280元，大床房360元，三人间320元，四人套间680元。劳模小院1800元，劳模大院2000元，适合团队。周日到周四半价；可垂钓，鲤鱼12元/斤，虹鳟鱼25元/斤。

　　◎驾车路线：

　　京承高速至怀柔城区出口前行至开放环岛，到达雁栖路口（原来的雁栖环岛），可以看到“雁栖不夜谷”的指路牌，直往虹鳟鱼一条沟，沿山路行驶即到目的地。

　　自驾车驶入昌平崔村的“川府菜缘”农场大门，里面出乎意料的空旷，园区足够大，大片大片的区域规划有条有理，最北边是还正在修建的餐厅区域，西边有户外果林，东边则是大棚区域。农场主老董，为人豪爽幽默。北京城区开着饭店当老板，而在京郊享受着悠闲的田园生活当地主。这300多亩的园区，都是他自己一手规划的。

　　目前采摘的都是60个大棚，里面种植着当季各种蔬菜和瓜果。老董说，来这里采摘的家庭客人比较多，生活在城市里的孩子是真的完全没有机会去认识土豆和红薯的区别，更少有机会闻到鸡粪、牛粪、马粪夹杂着泥土的味道。在川府菜缘，孩子的疑问及好奇心能得到满足。两个大棚种植油桃和大桃，密匝匝地挤满了树枝，个个绽开绯红的笑容，现在正是成熟期，真的不可放过。两个大棚的桃不算多，可其实只要盯着一两棵树，都可以轻松摘满一篮子，而且低矮的树丛还真的很适合孩子穿梭采摘。相比采摘其他蔬菜，刨土豆会更令人兴奋，孩子们粉嫩的手在湿土堆里翻上翻下，一株藤蔓有时候会匀溜溜结出四五颗，白生生像婴儿的小脸，弯下腰拾起，看着满满的小篮子，孩子们脸上必定写满收获的快乐。

　　“农场里的菜绝对是天然的有机蔬果，味道原汁原味。”老董拍着胸脯保证，这里没有认证，但是我相信，因为满园尽现的皆是鸡粪、牛粪、马粪等有机肥料，伴随着泥土的芳香，散发出阵阵儿时熟悉的回忆，蔬菜垄里不时有各种杂草，茄子大片的叶上虫眼到处都是，这是老董坚绝不用除草剂和农药的“后果”。这些蔬果终于不再受“毒害”的侵蚀了，回归了天然，它们是幸福的，不过即便如此，也是要被吃掉，因此我们和孩子还是要比它们幸福。

　　TIPS

　　参考价格：香芹、圆茄子、园白菜、油麦菜8元/斤；苦菊、土豆12元/斤，黄瓜、香菜、黄瓜15元/斤，水果苤蓝、大西红柿20元/斤；油桃、大桃50元/斤。

　　私人推荐：府状元菜折，整幅画面由故宫馆藏字画“万有同春”构成，作者系清代乾隆年间一甲头名状元“钱维城”。菜折分为12个折页，每折含有机蔬菜10市斤或鲜果5市斤、山泉鸡蛋50枚，定价2000元，实际执行6~7折，适合集团消费。

　　餐饮：因餐厅正在建设当中，没法大规模接待用餐，零散客人可点简单的餐食，人均三五十元。

　　自驾路线：北京昌平区小汤山西北崔村镇昌金路南庄营村西（汤立路、昌金路口西行2.5公里路北）或枯柳树环岛向北，约2公里，见崔村路牌左转，向崔村方向，延道路顺行约2公里，右手边既是川府菜缘农场。

　　其他推荐

　　●中天瀚海观光园

　　总占地580亩，栽种樱桃、梨、葡萄、桃子、苹果、枣、西梅等多种水果。不过现在能采摘的只有樱桃，樱桃品种有红灯、早大果、布鲁克斯等，其中红灯品种种植面积最大，果实也最红，采下红到发紫的樱桃放入口中，极其甜腻。它们都是无化肥无农药的有机水果，摘下即吃，吃至肚饱。园区入口处有大片薰衣草、鼠尾草田，满园紫雾的梦幻场景将在六月底呈现。

　　◎参考价格：

　　门票50元/人，管你吃个肚饱，景色看个够，带走的水果另算钱，樱桃50元/斤。

　　◎提示：

　　入口处有草坪、花海、木质秋千、座椅等，可拍照。樱桃成熟期为一个月，5月20日~6月20日。

　　◎自驾路线：

　　京承高速北台路宽沟出口出，继续向北，看到第三个红绿灯左转，然后直行即到桥梓镇前辛庄村南100米。