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广州的牛肉丼饭
  时间:2009-2-26      来源:饮食文化    编辑:admin【字体: 】【收藏】【关闭

 

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      吃腻了中西不同的快餐,不少人也想尝尝日式的快餐便当,把肥牛肉浇上特别的汁酱再盖在饭面上的营养日式快餐,你又尝过没有呢?这回就让为食妹带你去尝尝这风靡日本的牛肉丼饭吧!

      为食妹每次去香港,必定会到吉野家牛肉饭饱餐一顿,因为喜欢那里美味的肥牛饭,更喜欢那里实惠的价钱。只是一直以来,吉野家都没有在广州开店,让嘴馋的为食妹老是惦记。 

      前不久,随着体育西路天河城那一段道路的开通,不少食肆也冒了出来,其中一家叫牛丼屋的快餐店就让我寻回了在香港吃牛肉饭的味道。丼(音Dong)饭是日本料理最常见最传统的一类饭,如牛肉丼、中华丼、亲子丼等,就是在米饭上趁热加上不同的菜式并盖上碗盖的意思。在我国,江南人称之为盖浇饭,台湾人则称之盖饭。 

      牛丼屋这里的丼饭就有很多品种,基本上以套餐的形式供应,沙拉、冷豆腐、面豉汤,搭配丼饭中的材料,营养搭配很有讲究。原来,店内的大厨是在日本有四十多年料理经验的师傅,他严把汁酱味道、食物搭配,营造出地道的日本风味。推荐牛烧肉套餐(18元)的牛烧肉比普通肥牛肉厚大,用的烧汁也不同,吃起来更有嚼劲,牛味丰富,附送青菜、沙律、泡菜和面豉汤。鳗鱼牛丼(21元)有肥牛肉和鳗鱼的搭配,增加了口感,甘香得来又体现鲜味,同样附送青菜、面豉汤和泡菜,如果是纯牛肉丼就只需15元。。三色丼(24元),饭上覆盖了牛肉、三文鱼肉和蟹籽,食前搅拌均匀,入口会赶到卜卜的蟹籽在齿间跳跃,还有那甘香的三文鱼肉香和牛肉的美味,绝对一流,而且附送庵列、沙律和汤。不得不提这里的米饭也软硬适中,粒粒甘香。

      另外,还有咖喱、烧鸡定食、拉面、紫菜卷、乌冬等供应,人均消费不用20元,在体育西这边着实十分实惠。客人只需到柜台买单,便可以直接在位置上等了,也十分方便。


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